宝鸡十大好吃的精品特产——擀面皮-宝鸡旅游资讯网

宝鸡十大好吃的精品特产——擀面皮

宝鸡的精品特产

是真的特别多哟

一旦吃货们来到宝鸡

那就像是徜徉在

美食的海洋里

有太多可以带回家品尝的了！

岐山擀面皮

擀面皮是陕西地区著名的汉族小吃，它源于唐代的冷淘面，经过演变之后拥有了筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点。其中，宝鸡岐山的擀面皮更被认定为中华名小吃，尤其以岐山擀面皮最受欢迎。与其他米面皮和酿皮相比，歧山的擀面皮有独特的做法，先将面团擀成薄片再蒸制，蒸熟后切成稍宽的条状，口感较硬、韧度高并有着筋性。搭配上炸酱、蒜泥、酱油、醋等佐料，再撒上芝麻和葱花，味道鲜美十分。塑封的擀面皮，口感不变，却拉长了储存时间，是带去全国各地都能品味到的宝鸡美味。

（来源：陕西吃喝玩乐）