岐山古称“西岐”,因其境内东北部箭括岭双峰对峙,山有两歧而得名,是炎帝生息、周室肇基之地,是中华文明的源头、周文化的发祥地和古丝绸之路上的重要驿站,素有“中国千年古县”“中国礼仪文化之乡”“中国臊子面之乡”“民间艺术之乡”“陕菜之乡”“转鼓之乡”等美誉。
中医始祖岐伯曾在这里悬壶济世,元圣周公在这里制礼作乐,诸葛武侯在这里鞠躬尽瘁。岐山是民族医学巨著《黄帝内经》、古代哲学宏著《周易》诞生之地,《诗经》描绘的大部分是岐人岐事。现有各类文物遗迹500处,馆藏文物2.5万余件(组),省市县级非物质文化遗产65个。
境内有岐山周文化景区(4A)、周文化省级旅游度假区、五丈原景区(3A)、水城·三国小镇、太平塔文化旅游街区等景区景点和1个省级文化旅游名镇,11个省市县级乡村旅游示范村。
拥有岐山臊子面、岐山擀面皮、岐山油酥锅盔、岐山醋粉等众多特色美食,尤其是岐山臊子面以“薄劲光、煎稀汪、酸辣香”特点而著名,被誉为“中华名小吃”,岐山县也被誉为“中国臊子面之乡”“陕菜之乡”。
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