提起泡馍，一般人首先会想到享誉全国的牛羊肉泡馍，但在西北地区，还有一种泡馍，也备受推崇，那当属地处陕西宝鸡的千阳大肉泡馍:因其选材精良、做工独道、物美价廉、老幼皆宜而深受消费者青睐，至今还流传着“咥碗大肉泡真解馋”的民谣。王家大肉泡历经清未民国、公私合营、国有食堂、改革开放后个体经营，已逾百年传承，其技艺现已炉火纯青，形成了“馍酥、汤鲜、肉香”的独特风味 。
千阳大肉泡精选当地农家土猪肥瘦两搭肉卤熟，不肥不腻，再配千阳优质冬小麦粉传统酵面烙馍，软硬适中，馍片、肉片、肉杂、豆腐、粉条等盛到碗里，大厨手臂一挥，舀几勺清汤，加浇进一勺卤汤，放进葱花漂菜，便成一道靓丽的佳肴。
馍肉堆切如千山，肉汤荤绕如千水，粉条挽花如玉丝，白豆腐，绿葱花，油泼辣子红又汪，色香味俱佳，赏心悦目。喝一口肉汤，肠胃热乎乎;嚼一口大肉，唇齿留余香;吃一口馍片，劲道味无穷;吸一口粉条，如丝瀑心潭。咥碗大肉泡真解馋，千阳王家大肉泡，汤鲜肉烂味地道，越嚼越香忘不了。