马蹄酥又名蜜馅儿，因形似马蹄而得名，原是陇县民间走亲访友时的名贵糕点。据民间相传，马蹄酥是唐王李世民的原配夫人长孙皇后，归乡省亲时传入其家乡陇州的宫廷膳食。马蹄酥的配方及制作方法是被当地一心灵手巧的邦厨，从随行御厨那里学来的，后传入民间。
主要原料及制作方法:精粉、熟大油、蜂蜜、白糖等。用精粉加水和少量大油搓成皮面，并用精粉和适量大油搓成酥面，用皮面包酥面卷成面卷，并再加工成马蹄形状，放入大油锅烹炸而成。
马蹄酥层簿如纸，色、香、味、形具佳，以配料精良，制作细致，层多松软，油而不腻，香甜味厚，入口即酥，营养丰富，且能存放而著称四方，畅销省内外。