冬天，你的胃需要陇州暖锅

陇州暖锅是宝鸡陇县的地方特色美食，也是陇县当地过年及重大节日必吃的一种美食。暖锅通常用紫铜或导热性强的黄铜制成，锅的中间有一个上小下大的空心火筒，锅膛内炭火保证锅内菜肴热乎，火是木炭烧的最好，没有烟味串菜味。烧煮一圈菜肴，味从煮中来，香自火中生。暖锅用料讲究荤素搭配，煮至七八成熟的白萝卜、豆芽、粉条、豆腐等打底，上面铺一层肉食，排骨、鸡块、肥肠、丸子等。锅膛内加足炭火，慢慢炖煮。其味清香，鲜而不腻，营养丰富，吃在嘴里口齿留香，食后回味无穷，暖心暖胃。