“八百里秦川尘土飞扬， 三千万老陕怒吼秦腔。 调一碗粘面喜气洋洋， 没放辣子嘟嘟囔囔。” 辣椒在宝鸡人的生活中 有着举足轻重的地位 今儿小编就带大家了解了解 油泼辣子的故事 十五世纪中叶， 哥伦布发现了美洲 1493年，生长在美洲的辣椒率先传入欧洲 明朝末年 辣椒通过丝绸之路传入中国 而陕西作为陆上丝绸之路重要一环 在历史的见证下 与辣椒结下了不解之缘 把火红的辣椒剪成段 用热锅炒后用槽碾得细腻了 加上八角、茴香、花椒、桂皮 混合均匀后撒上少许醋 八九成熟的油往辣子面一浇 边倒边搅，直至油没过辣子面 合格的油泼辣子，才算诞生 有着“神来之食”和“天下第一面”美誉 被称为周文化的活化石的岐山臊子面 和扶风一口香最大的区别 也就是多了一勺油泼辣子 还有宝鸡的经典小吃面皮 软糯的面皮配上黄瓜丝、豆芽 浇上喷香的油泼辣子 红艳全部粘在面皮之上 皮滑鲜嫩，咸辣爽口 从色泽到口感，都足够让人为之一振 搅团、醋粉、荞面饸饹，夹馍 ...... 辣，作为一种“优势语言” 牢牢占据全国人民的餐桌 油泼辣子已经成为 扶风美食的“点睛之笔” 你有没有一边被辣哭 一边喊着“真香”的经历呢？ 在这个冷风肆虐的季节 若你感到寒冷孤独 不如来扶风 让那油汪汪、红亮亮的颜色 帮你御寒，让你心暖
（来源：宝鸡旅游）