岐山王氏皮影是用牛皮雕刻成的工艺美术品。它自汉朝时产生，经过二千余年的发展，曾与音乐歌唱结合，构成影子戏，这是中国人自创的最古老的屏幕音象作品。皮影纤小明丽、造型美观，牛皮经刮洗打磨后，质地轻韧透亮、具有极强的透光性、既适于在幕布上表演，又可以作为赏心悦目的工艺美术品。主要工艺流程为：泡皮子、刮皮子、削毛、精刮皮子、捋水、阴干、打磨、画模子、雕刻、上色、晒干、出汗、组装。岐山王氏皮影的雕刻制作技艺，只在本县雍川镇何家村一地留存，当年的皮影制作主要用于皮影戏的表演。雕刻的内容为历史戏曲人物、山水、鸟兽、舞台、道具、花草等。
岐山王氏皮影是陕西皮影的重要分枝，皮影起源于汉代以前。岐山何家村王庆引进皮影戏,但成班社,盛衰不弃、七代相传。从初次组织皮影戏，王氏传人就重视了皮影的制作，因用而制，应时而变，形成了精湛的皮影雕刻制作技艺，历经350余年。
岐山王氏皮影的雕刻制作，采取了抽象与写实相结合的手法，能对人物、景物进行平面化、艺术化、卡通化、戏曲化的综合处理，其脸谱与服饰造型或生动夸张而幽默、或质朴而粗犷、或细腻而浪漫。又明显受到西周青铜纹饰的影响，有很大气的张扬感。是周秦和汉唐文化的遗存。对于研究中国民间美术、地域民风民俗，民族审美思想等方面都有极高历史实物价值。
